Benéficios do Abacate

O abacate é uma fruta que traz muitos benefícios à nossa saúde. Para conseguir todos os benefícios, é importante incluir o abacate em uma dieta equilibrada: não adianta substituir as refeições por porções da fruta. Os efeitos no controle do diabetes, colesterol e prevenção do reumatismo podem ser verificados depois de dois a três meses de consumo diário. Um alerta, porém: como o abacate é muito calórico não devemos comer mais que três colheres por dia.
Propriedades do Abacate

O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa — um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las).

O abacate é rico em nutrientes, contém proteínas, ferro, hidrato de carbono e substâncias minerais. A sua polpa é rica em vitaminas A, B 1, B 2, E, açúcar, fitosterol, lecitina, tanino e ácido oléico, linoléico e palmítico.

Possui os seguintes minerais: magnésio, que é essencial à vida, ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; cálcio, que combate a osteoporose; ferro, que combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e ajuda a formar as hemácias; fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio.

Benéficios

Reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea
Possui ação antioxidante
Age contra prisão de ventre e perturbações digestivas
Possui ação antiinflamatória
Auxilia na desintoxicação do fígado
Evita fadiga mental
Ajuda na formação de ossos e dentes
Fornece energia aumentando a disposição

Consumo

Bata cerca de 3 colheres de abacate com leite desnatado e uma colher de açúcar no liquidificador. A quantidade de leite é pouco menos de um copo. O ideal é que seja como lanche e de preferência diariamente.

O Abacate e a Beleza
Por conter uma grande quantidade de óleos e vitaminas o abacate também é um grande aliado para pele e cabelo. O abacate, rico em óleos naturais, age como excelente restaurador e conservador.

Máscara para pele

2 colheres de sopa de abacate
1 colher de sopa de mel
Bater os ingredientes no liquidificador
Aplicar na pele limpa, deixar agir 15 minutos. É ideal para quem tem pele seca porque tem um potencial hidratante muito forte.

Mascara para cabelo

1/2 abacate
1 colher de sopa de óleo de amêndoa
1 copo de iogurte natural
Bater os ingredientes no liquidificador
Aplique o creme nos cabelos e envolva num papel laminado. Deixe agir 20 minutos. Depois lave o cabelo normalmente.
Resultados:

Pele: A máscara hidrata a pele e forma uma espécie de película que age na revitalização do tecido.
Cabelos: A máscara vai dar brilho e hidratar o cabelo.

Sete receitas para fazer o bacalhau render no almoço da Páscoa

Pratos com a versão desfiada do peixe agradam tanto quanto a versão tradicional

As mesas mais tradicionais não dispensam este peixe no almoço de Páscoa. O bacalhau é preparado naturalmente, conservando todas as propriedades do peixe fresco. É considerado um peixe nutritivo, saboroso, de fácil digestão, além de ser rico em minerais, como ferro, fósforo, magnésio e em vitaminas A, E, D, B1 e niacina. "O bacalhau é uma boa fonte de ácidos graxos do tipo ômega 3 e ômega 6, que favorecem o desenvolvimento do sistema imunológico e contribuem para a redução dos níveis de colesterol e triglicérides". A restrição fica apenas para pessoas que têm hipertensão: para estas o bacalhau tem que ser dessalgado ao máximo, até ficar praticamente sem sal.

Na cozinha, as receitas com bacalhau tendem a render bastante. A bacalhoada tradicional leva tomate, pimentão, cebola, azeitonas e batatas. Mas o prato é rico em calorias. Uma porção média apresenta 170 kcal. Assim, se for irresistível, controle a quantidade ingerida. O problema é que trata-se de um peixe caro (Preço/kg: R$ 45 em média). Mas dá para fazer o peixe render, investindo nas receitas desfiadas em diversas preparações, como em tortas, quiches, bolinho, molho, na maionese, entre outros.

Valor nutricional do bacalhau (100 gramas) fresco

Valor calórico: 81 kcal

Proteínas: 18,1 g

Carboidratos: 0 g

Gorduras: 0,7 g

Valor Nutricional (100 gramas) seco

Valor calórico: 136 kcal

Proteínas: 29 g

Carboidratos: 0 g

Gorduras: 1,3 g

Sete receitas deliciosas e saudáveis de bacalhau desfiado para você. Confira abaixo e escolha qual delas vai entrar no seu cardápio.

Omelete de bacalhau e azeitonas pretas

Rendimento: 4 pessoas

Valor Nutricional (por pessoa)

Valor calórico 221 kcal

Proteínas 27,5 g

Carboidratos 2,8 g

Gorduras 10,5 g

Ingredientes:

½ cebola em rodelas finas

1 colher (sobremesa) de azeite

6 ovos

3 colheres (sopa) de leite

sal e pimenta à gosto

1 xícara (chá) de bacalhau em lascas

8 azeitonas pretas sem caroço em pedaços

1 colher (chá) de salsa

Modo de Preparo

Doure a cebola no azeite. Numa tigela bata levemente os ovos, o leite, o sal e a pimenta com o batedor manual ou garfo. Acrescente os demais ingredientes. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente, despeje a mistura e leve ao fogo. Quando a parte de baixo dos ovos estiver assada, dobre o omelete ao meio, deixando a parte interna úmida e macia. Sirva com torradas integrais ou pão integral.

Escondidinho de bacalhau

Rendimento: 8 pessoas

Valor Nutricional (por pessoa)

Valor calórico 272 kcal

Proteínas 13 g

Carboidratos 35 g

Gorduras 8,7 g

Ingredientes

Purê de aipim:1 kg de aipim (mandioca)

1 colher (sopa) de manteiga

400 ml de leite desnatado

Sal a gosto

Bacalhau: 300 g de bacalhau seco

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite

1 lata de tomate pelado

1 xícara (chá) de salsinha picada

Sal a gosto

50 g de farinha de rosca para polvilhar

50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo Purê de aipim: Descasque o aipim e cozinhe. Depois de cozido esprema e volte para o fogo. Junte a manteiga, o leite e o sal.

Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas trocando a água 6 vezes. Escorra e retire a pele e as espinhas. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau, os tomates e a salsinha e refogue por 10 minutos. Montagem: Em um refratário untado, coloque metade do purê, o bacalhau, espalhe o restante do purê e polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado. Leve para gratinar por 15 minutos

Arroz integral com bacalhau

Rendimento: 4 pessoas
Valor Nutricional (por pessoa)

Valor calórico 196 kcal

Proteínas 22 g

Carboidratos 20 g

Gorduras 3 g

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de azeite

2 dentes de alho

½ cebola

400 gramas de bacalhau desfiado

1 xícara (chá) de arroz integral

Orégano a gosto

3 xícaras (chá) de água

1 cenoura média

1 lata de ervilha

Modo de Preparo

Numa frigideira antiaderente alta, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola bem picadinho, acrescentando pouco a pouco o bacalhau previamente demolhado a gosto. Depois de estar ao lume (tipo refogado) acrescente o arroz integral cru para fritar um pouco também, se o arroz mais a mistura do bacalhau estiver muito espessa ou seca, coloque mais azeite. Enquanto vai mexendo com uma colher, acrescente o orégano a gosto. Acrescente a água. Enquanto vai cozendo, acrescente a cenoura picada em quadradinhos e acrescente a lata de ervilha. Mexa e sirva quente.

Bacalhau com ervas

Rendimento: 4 pessoas

Valor Nutricional da receita (por pessoa)

Valor calórico 155,3

kcal Proteínas 27,2 g

Carboidratos 0 g

Gorduras 4,9 g

Ingredientes

4 postas de bacalhau fresco (150 g cada) ou 160 g de bacalhau seco

Sal a gosto

1 ramo de alecrim

1 ramo de sálvia

1 ramo de tomilho

1 ramo de manjericão

1 ramo de dill

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Tempere o bacalhau fresco com sal. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos. Se for o bacalhau seco, dessalgue em água. Para o azeite de ervas, pique as ervas com uma faca bem afiada até que fiquem bem pequenas. Junte o azeite. Sirva o bacalhau assado regado com o azeite de ervas.

Salada de bacalhau

Rendimento: 4 pessoas

Valor Nutricional (por pessoa)

Valor calórico 176,7 kcal

Proteínas 21,7 g

Carboidratos 11,2 g

Gorduras 5,2 g

Ingredientes

140 g de grão de bico

400 gramas de bacalhau desfiado

½ cebola cortada em rodelas

1 colher (sopa) de salsinha

8 azeitonas pretas

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

Modo de Preparo Deixe o grão-de-bico de molho de véspera. No outro dia, leve-o para cozinhar em panela de pressão com um pouco de sal e deixe cozinhar até o grão ficar cozido e meio mole (não deixe desmanchar).Escorra o grão-de-bico, coloque em uma tigela, junte com o bacalhau desfiado, com a cebola, salsinha e azeitonas, e tempere com azeite. Leve a geladeira até a hora de servir.

Suflê de bacalhau

Rendimento: 4 pessoas

Valor Nutricional (por pessoa)

Valor calórico 332,5 kcal

Proteínas 25,9 g

Carboidratos 23,8 g

Gorduras 15,6 g

Ingredientes

2 cebolas

1 dente de alho

4 colheres (sopa) de azeite

3 tomates sem pele e sem semente picados

400 gramas de bacalhau desfiado

50 gramas de azeitonas pretas

1 colher (sopa) de salsinha

4 xícaras (chá) de batata cozida e amassada (purê)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 gemas 3 claras

Modo de Preparo Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos. Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsinha. Reserve. Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas. Bata as claras em neve e misture. Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com azeite.

Macarrão integral ao molho de bacalhau e manjericão

Rendimento: 4 pessoas

Valor Nutricional (por pessoa)

Valor calórico 380,5 kcal

Proteínas 29,2 g

Carboidratos 43,7 g

Gorduras 9,9 g

Ingredientes

200g de macarrão integral

300 gramas de bacalhau desfiado

2 dentes de alho

1 cebola pequena

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

200 gramas de tomate sem semente

1 maço de manjericão fresco

100g de queijo parmesão ralado sal a gosto

Modo de Preparo

Massa: Cozinhe o macarrão em água fervente e deixe al dente e reserve.

Molho: Escalde o bacalhau para um pré-cozimento e reserve. Numa panela, refogue o alho, a cebola no azeite, acrescente o tomate picado sem semente e deixe cozinhar sem que o tomate desmanche. Acrescente o bacalhau desfiado e apure por uns 3 minutos. Por último, acrescente o manjericão fresco. Num refratário, despeje o molho de bacalhau por cima do macarrão e salpique queijo ralado e folhas de manjericão fresco e sirva

Apimente sua dieta e emagreça

Uma mordiscada mais picante é permitida e até diminui o apetite

Bactericida, anti-oxidante, expectorante, descongestionante, ajuda no combate de reumatismos articulares e ainda age no sistema nervoso ao liberar noradrenalina e adrenalina, que diminuem o apetite para as refeições seguintes. Você sabia que a pimenta é capaz de tudo isso?Pois usada com moderação, ela é um ótimo tempero tanto para quem quer perder peso quanto para atletas e interessados em aumentar sua qualidade de vida.

Mas atenção: As mais picantes são prejudiciais para quem tem úlceras, gastrites ou hemorróidas. A capsaicina contida na pimenta também estimula as terminações nervosas da boca. A estimulação em excesso pode destruir esses sensores, afetando o paladar. Essa é uma das causas do aumento da tolerância à ardência em pessoas que passam a comer pimentas cada vez mais fortes. , avisa a consultora nutricional Patrícia Bertolucci.

Mas se o seu estômago está em ordem, experimente acrescentar um ardidinho em seus pratos e use o guia abaixo para escolher a melhor opção e confira a receita oferecida pelo chef José Ilídio, do restaurante Honke:

Pimenta-do-Reino Branca mais indicada para molho branco, conserva de legumes, molhos picantes, temperos para carnes de coelho e frango e grande maioria das receitas salgadas. Benefícios: dissolve o muco dos pulmões, expectorante e descongestionante.

Pimenta-do-Reino Preta vai melhor com carnes, peixes, saladas, patês de queijo, conservas e molhos. Benefícios: dissolve o muco dos pulmões, expectorante e descongestionante.

Pimenta Caiena extremamente picante, é ideal para molhos para carnes, lombo, peixes e picles. Benefícios: regula o fluxo sanguíneo e normaliza a pressão.

Pimenta Calabresa também muito picante, e ótima para molhos vermelhos de macarrão, entradinhas italianas e molhos de carne e lombo. Benefícios: alivia os sintomas da enxaqueca e tem ação bactericida.

Pimenta Malagueta provavelmente a mais famosa do Brasil, muito usada no acarajé, vatapá, como caldo de pimenta para feijoada, em peixes e molhos de conserva. Benefícios: alivia dores de cabeça, dores musculares e melhora a digestão.

Pimenta-da-Jamaica vai bem com frangos e peixes, assados, bolinhos de carne, molhos de tomate, bolos de frutas, bolachas, doces, pudins, tortas e frutas assadas. Benefícios: ação antioxidante e rejuvenescedora da pele.

Pimenta Síria perfeita com kibes, esfilhas, carnes, frango, peixes, pickles e alguns doces. Benefícios: melhora a digestão, estimulando as secreções do estômago e ainda possui efeito anti-flatulência.

Pimenta-Dedo-de-Moça De aroma suave, pode ser consumida fresca, curtida, seca ou em molho para acompanhar carnes. Benefícios: alivia dores de cabeça, dores musculares e melhora a digestão.

Pimenta Cumari pouco aromática mas bem ardida, é mais usada em conservas, mas pode temperar arroz e carnes brancas. Benefícios: alivia dores de cabeça, dores musculares e melhora a digestão.

Pimenta-De-Cheiro de aroma delicioso, combina melhor com as carnes brancas, peixes e saladas. Benefícios: tem ação antioxidante.

Geléia Picante:3 pimentas dedo de moca s/ semente Suco coado de 3 laranjas 1/2 dose de licor de laranja 1 xícara de açúcar de confeiteiro 1 pacote de gelatina sem sabor 5 gomos de laranja sem pele e sem sementeModo de preparo: em panela coloque o suco de laranja e leve em fogo brando. Junte o licor, açúcar e pimentas picadas, deixe ferver. Junte a gelatina e tire do fogo. Coloque os gomos de laranja e coloque em vidro esterilizado. Para esterilizar o vidro: coloque em água fervente e deixe por alguns minutos. Quando esfriar, coloque na geladeira.

Chef José Ilídio, Restaurante Honke: Rua Bahia, 399 - tel.: 3825-0444 - http://www.honke.com.br/

Oito delícias com a cara do verão que cabem na dieta

Aproveite a temporada de verão para deixar a dieta muito mais refrescante e convidativa. Assim, você não passa vontade, come sem peso na consciência e evita que o ponteiro da balança suba. "O ideal é consumir alimentos leves e saborosos", afirma Fulvia Hazarabedian, nutricionista da rede de academias Bio Ritmo. A seguir, você confere como tirar o melhor proveito de oito alimentos com a cara da estação quente e que podem sim entrar para a turma dos aliados da boa forma.

1. Gelatina:

Leve, fresquinha, fácil de fazer e com diversas opções de sabores. A dica da nutricionista para deixar a sobremesa mais gostosa é adicionar pedaços de frutas. "Acrescente pedaços de maçã e abacaxi picados, antes de levar à geladeira, quando ela não estiver quente", explica. Mas as combinações que levam leite condensado são um perigo para quem está de regime.

2.Frutos do mar

Verão chama um prato de petiscos à beira da praia, mas é preciso atenção ao seu preparo. A nutricionista salienta que é importante que as preparações sejam feitas com pouca gordura e que não sejam fritas. "Os frutos do mar são fontes de proteínas e de minerais, como ferro, fósforo, magnésio, iodo, selênio e zinco", afirma. Porém, atenção à quantidade das porções. "Marisco e mexilhão estão entre os mais calóricos", completa a nutricionista.

3.Suco de frutas

Quando o assunto é se refrescar, os sucos gelados e de frutas são aliados. Laranja, mamão, acerola, banana, kiwi e manga estão na lista das frutas que prometem espantar o calor durante o verão. Porém, é preciso ficar cuidado: é natural comer mais, quando a refeição é acompanhada da ingestão de líquidos. Isso porque, a bebida ajuda a dilatar o estômago, promovendo uma distensão das paredes e fazendo com que caiba mais comida. "Além disso, o consumo excessivo de líquidos durante a refeição pode diluir o suco gástrico, o que também dificulta a digestão", afirma.

4. Sorvete

Feito à base de água, a melhor opção para quem segue uma dieta é o picolé de frutas. A variedade de sabores é bem vasta e as calorias são mais magras do que a versão à base de leite. Mas, atenção à quantidade, inclusive se o sorvete de massas for o escolhido. "A quantidade vai depender da quantidade consumida durante o dia", afirma a nutricionista. "O ideal é não exagerar em nada", salienta.

5. Água de coco

Geladinha, a água de coco é uma ótima pedida para hidratar e refrescar por possuir grandes quantidades de potássio e sódio, que evitam a desidratação e o aumento de suor. Mas, mesmo com todas as qualidades, a nutricionista afirma que a água de coco não deve substituir totalmente a água natural.

6. Vitamina de frutas

Em temperaturas frescas, a combinação de leite com frutas leva o calor embora, além de possibilitar diversas misturas com mamão, banana, morango e maçã. A nutricionista lembra que outra opção é misturar as frutas com leite de soja. "As vitaminas são ótimas opções para complementar o café da manhã ou o lanche da tarde", completa.

7.Salada

Claro que dá para fugir da combinação tradicional que leva alface e tomate. A dica da nutricionista é apostar em todos os vegetais, mesmo os que precisam ser cozidos, como brócolis e berinjela. Já na parte dos molhos, a nutricionista sugere apostar em iogurte e até molhos como o de mostarda e o de limão. "Outra opção é montar pratos únicos, que já contenham, por exemplo, vegetais, carboidrato e proteína", sugere a nutricionista. Um bom exemplo é a combinação de salada de macarrão penne integral com abobrinha e tomate, além do frango desfiado. Já molhos à base de maionese, creme de leite, batata palha ou queijo parmesão ralado deixam a salada muito calórica por conta da quantidade de gordura

8.Frutas

Aposte nas frutas in natura nesse verão. Além de saudáveis, as frutas podem ser colocadas em saladas. "Ao contrário das frutas secas, elas mantém todas as propriedades nutricionais da fruta", comenta a nutricionista. Vale também apostar na salada de frutas. "Elas é nutritiva, saborosa, tem grande quantidade de água e baixo valor calórico", afirma.

Eles também são aliados no verão (e do regime!)

- Água: a falta dela pode causar desidratação. Muita gente também confunde a falta de água no organismo com fome, consumindo calorias desnecessárias.

- Legumes e verduras: ricos em fibras, vitaminas, minerais e água, esses alimentos aumentam a sensação de saciedade, estendendo o tempo até o corpo sentir fome novamente. "Além de serem pouco calóricos, de fácil digestão e de ampla variedade para consumo. Podem ser incluídos em: saladas, cozidos no vapor, em pratos únicos, acompanhados por uma fonte de proteína, misturados com arroz ou massas", sugere a nutricionista.

dieta da clara de ovo

Oi amigas...

Antes de vir postar aqui, fiz um tur em alguns blogs de dietas, materias de revistas semanais, e em algumas delas fiquei bastante curiosa...

4 Materia que estão no site M de mulher (um otimo site por sinal) esta semana estão bem interessantes e vale apena conferir. A materia chama-se " Emagreci 30 kg com a dieta da clara de ovo" uma materia da Mariana Gomes.

Quem conta a história é a Samantha Brito

Minha formatura se aproximava, e as fotos seriam guardadas pra sempre. Mas os retratos da apresentação do meu projeto final da faculdade me assustaram. Eu estava um monstro! Pesava 78 kg, distribuídos em apenas 1,60 m de altura. E eu tinha só dois meses pra dar um jeito naquilo...

Estrias aos 5 anos Fui uma criança obesa. Aos 5 anos, a pediatra se apavorou com meu peso e minhas estrias! Nessa idade, também parei de comer carne. Eu era apaixonada por animais e minha mãe sabia. Quando perguntei de onde vinha aquele bifinho gostoso, ela inventou que existia ''pé de carne''. Lógico que não demorou pra eu descobrir a verdade. Nunca mais coloquei um pedacinho de carne na boca! Aí, minha mãe ficou preocupada e passou a me dar mais comida.

Nutricionista salvadora

Aos 8 anos, eu já pesava 48 kg. Aí, conheci a doutora Renata, nutricionista do posto lá perto de casa. Ela me acompanhou até os 16 anos, quando comecei a estudar em dois turnos. Aí, acabei parando o tratamento. E o bicho voltou a pegar! Engordei sem parar. ''Ih, é genético. Tem jeito, não'', eu escutava direto. Já tinha desistido de ser magra. No último ano da faculdade, fiquei com os nervos à flor da pele. Cheguei a pesar 78,5 kg e usar manequim 48. Me faltava o ar, as pernas inchavam e doíam demais, espinhas surgiam no meu rosto... E o pior, a formatura se aproximava! Entrei em depressão. Procurei, de novo, a doutora Renata.

Sem papada

Resolvi emagrecer. Meu primeiro incentivo foi uma esteira que ganhei. Eu caminhava duas horas por dia. Passei também a preparar receitinhas light. Mas as introduzi aos pouquinhos, pra não desistir da dieta! Deu certo! No dia da minha formatura, tinha perdido a papada e 8 kg! Me empolguei. Desenvolvi meu próprio jeito de comer. Consumia, por dia, de 1 000 a 1 200 calorias. Também passei a colocar fibra de trigo em tudo, o que normalizou meu intestino. E, como sou vegetariana, a proteína da soja vai em todos os refogados, porque preciso desse reforço. Ah, descobri na internet o Dia do Lixo que me ajudava a perder ainda mais peso. Eu também tirava fotos sempre, pra acompanhar a evolução do meu corpo.

Colágeno natural

Mas o que me ajudou mesmo foi algo simples, barato e que tem na casa de todo mundo: a clara do ovo. Substituí a margarina por uma omelete de claras. Uma colher de sopa de margarina light tem 32 calorias. Uma clara de ovo tem apenas 15. E, ainda por cima, não tem gordura, é muito gostosa e rica em proteínas. As receitas com clara de ovo me ajudaram a não ficar com pele sobrando. Afinal, foram 30 kg a menos, né?! Passei a olhar no espelho e ficar satisfeita. Hoje, mantenho os 48 kg e me dou ao luxo de um docinho ou outro de vez em quando. Nunca fui tão saudável! A comida continua um prazer, mas descobri outros, como ser elogiada e feliz.

Outras fontes de proteína

Produtos de origem animal, como carne, peixe, ovos, leite e derivados são ricos em proteínas, em especial os dois últimos. Há opções vegetais, como cereais, legumes e feijão. O ideal é consumir 2/3 de proteínas animais e 1/3 de vegetais.

Os benefícios da clara

A clara é uma fonte barata e pouco calórica de proteínas. Cada uma tem apenas 15 calorias. ''Por isso, deve ser consumida em abundância'', explica a nutricionista Neli Sabbag. Ela ainda possui 12 minerais diferentes, que agem deixam os músculos mais viçosos. Além disso, é rica em aminoácidos que formam o colágeno - a proteína que evita a flacidez da pele.

Confira o plano alimentar que fez a Samanhta conquistar o corpo que sempre desejou

Café da manhã.

• ½ copo de leite desnatado.
• 2 colheres (sopa) de farelo de trigo
• 1 colher (sopa) de granola

Lanche da manhã.

• 1 pote pequeno de iogurte desnatado OU ½ fruta OU 1 barra de cereal light

Almoço.

• 2 colheres (sopa) de arroz integral .
• 1 concha de caldo de feijão .
• 1 colher (sopa) de grão de feijão .
• 1 colher (sopa) de farelo de trigo .
• Salada de alface, tomate e cebola temperada com vinagre à vontade .
• 1 copo de limonada com adoçante .
• 2 colheres (sopa) de um legume (abóbora, beterraba, brócolis, couve ou espinafre) refogado com proteína de soja

Lanche da tarde.

• 4 biscoitos integrais ou 1 fatia de pão integral light .
• 1 xícara de café com adoçante .
• 1 omelete de clara .
• 2 folhas de alface .
• 1 pote pequeno de iogurte natural desnatado

Dica da nutricionista: dobre a quantidade de claras diariamente: em vez de apenas duas, coma quatro omeletes.

Jantar.

• 4 biscoitos integrais ou 1 fatia de pão integral light .
• ½ copo de leite desnatado com 1 colher (chá) de pó para pudim sabor chocolate .
• 1 omelete de clara .
• 2 folhas de alface

Ceia.

• ½ copo de leite desnatado com 1 colher (chá) de pó para pudim sabor chocolate

Nutricionista: Neli Sabbag

Receitas da Samantha
Aprenda como fazer a omelete e o pudim de clara do ovo

Receita da omelete

• 1 clara de ovo .
• ½ cebola pequena picada .
• 1 pedacinho de pimentão .
• Sal a gosto

Modo de fazer

Em uma vasilha misture a clara com a cebola picadinha, o pimentão e o sal. Leve ao micro-ondas por um minuto. Está pronto!

Pudim de clara de ovo

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 100 ml de leite desnatado
• Adoçante
• 2 colheres (sopa) de geleia light

Modo de fazer
1. No liquidificador, bata as claras e o leite. Asse no micro-ondas por 10 minutos. Faça a calda com geleia, água e adoçante.

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DIETA x (RE)EDUCAÇÃO ALIMENTAR

Olá pessoal...

Você come, come, come, sem se preocupar com a qualidade dos alimentos. Um dia, nada belo, se dá conta de que está beeem acima do peso. A solução? Alguma dieta do momento, claro! Sua amiga fez aquela famosa "do cristal" e perdeu os infelizes cinco quilos que a incomodavam. Sua vizinha enxugou oito com a do "miojo". Óbvio que terá uma que vai servir para você. Mas, depois de um tempo em lua-de-mel com a balança, tudo volta a ser o que era antes... Até a próxima dieta. É aí que está seu erro - e o da maioria das pessoas. Emagrecer deve ser uma questão definitiva e só conseguimos resolvê-la de uma forma: reeducando nosso metabolismo. No entanto, para isso, devemos consertar primeiro nossa alimentação.

Para começar, é importante entender o conceito de dieta e de reeducação alimentar. Segundo a dieta seria um regime prescrito a uma pessoa geralmente com restrição total ou parcial de certos alimentos, e sempre com alguma finalidade terapêutica. Já a reeducação alimentar é o processo de aprendizado, conscientização e mudança de hábito alimentar de forma gradativa.

"É o entendimento de erros alimentares e a compreensão do que é necessário ser alterado para prevenção, recuperação e/ou promoção da saúde".

“O objetivo da dieta é atingir algum efeito terapêutico, seja ele a diminuição de taxas elevadas de colesterol, a redução de peso, aumento de massa muscular etc”

No nosso blog trataremos dieta como aquele nosso maldito habito semanal de inciar um novo cardapio com a finalidade de perder aqueles malditos quilinos extras.


Pontapé inicial: dieta


Se você quer e precisa perder peso, você realmente pode estar necessitando entrar numa dieta. No entanto, não seria uma dessas milagrosas da moda, porque um regime deve, antes de mais nada, ter coerência e respeito com a saúde.

"O objetivo da dieta é atingir algum efeito terapêutico, seja ele a diminuição de taxas elevadas de colesterol, a redução de peso, aumento de massa muscular etc. Mas, para a manutenção dos resultados alcançados, é preciso que esta dieta introduza mudanças saudáveis na alimentação, que deverão se tornar um hábito",

"Se isso não ocorrer, e a alimentação voltar como era antes, muito provavelmente, a pessoa retornará com as doenças, sinais e sintomas que apresentava anteriormente".


Outro erro cometido por quem quer emagrecer é entender que dieta é a mesma coisa que fome. E redução calórica radical não é a solução. Isso porque a ausência de calorias pode significar a ausência de nutrientes importantes, provenientes delas. E, dessa forma, nossas necessidades diárias desses substratos - muitos deles fundamentais para a metabolização da gordura corporal - não são atendidas, prejudicando inclusive o próprio emagrecimento. Sem contar, outros processos essenciais à saúde.
Por isso, toda e qualquer dieta deve sempre ser prescrita e acompanhada pelo nutricionista, que é o profissional capacitado para detectar déficits nutricionais, bem como corrigi-los por meio da alimentação.

Qualidade x quantidade

Portanto, o importante é se preocupar com a qualidade da alimentação e não com a quantidade. a variedade do cardápio é fundamental para que o organismo não seja privado dos nutrientes essenciais - como proteínas, minerais, vitaminas, fibras, gorduras e carboidratos. "Devemos priorizar frutas, verduras, legumes, alimentos integrais, consumir gorduras de boa qualidade, como as oleaginosas (amêndoas, nozes, castanhas etc.), azeite de oliva extra-virgem e óleo de canola; variar o consumo de peixe, frango, ovo e carne vermelha (em menor quantidade). E não esquecer das fontes protéicas vegetais (feijão, quinua, soja, entre outras)", lembrando ainda que a ingestão de líquidos, como água, chás e sucos, também é muito importante.
Força de vontade

OK. Você fez a sua dieta, perdeu seus quilinhos extras, entendeu que precisa se conscientizar sobre seus hábitos alimentares. É importante ter em mente que, num processo de transformação de estilo de vida, o mandamento número um é... força de vontade!

"Qualquer mudança de hábitos, independentemente de qual, não é fácil. A pessoa geralmente é obrigada a deixar de realizar atividades que esta acostumada. Quando se trata da alimentação, ainda ocorre outra dificuldade, que é o hábito da família e das pessoas com quem se convive. Com certeza, isso influencia na escolha do cardápio. Por isso, a transição deve ser feita de forma gradativa, exigindo força de vontade e conscientiza

ção para que se incorporem hábitos novos"

Todo dia é dia de dieta!!!!

Bom dia pessoal,

Sejam Bem vindas (os) ao nosso blog " Todo dia é dia de dieta". Bom este é o meu primeiro post, então espero que todas(os) gostem e fiquem avontade para comentar. Neste blog escreverei um pouco sobre dieta, dietas da moda e como tranformar sua dieta em (RE)EDUCAÇÃO ALIMENTAR.

Me chamo Rose, Sou nutricionista e faço parte de uma equipe que trabalha com eventos em Nutrição aqui em Natal - RN, Porém também trabalho com Nutrição clinica e Personal diet, Então se quizerem tirar duvidas ou sujestões fiquem avontade.

Pra mim todo dia é dia de dieta, por mais que agente esconda, diga que não, não resistimos a uma boa dieta. Quem nunca fez aquela dieta da revista semanal que atire a primira pedra... A midia hoje nos faz desejar corpos belos, o culto a magreza, o corpo " a la Gisele" é o sonho de muitas de nós e não medimos esforços para tal mesmo que para isto nos tenhamos que viver em um eterno calvario...

Tudo começa com um problema simples, que se torna um problemão, por que o transformamos em um ciclo viscioso. Ilustrando, funciona mais ou menos assim.

- PROBLEMA: Preciso perder uns quilinhos Urgentemente pra entrar naquele biquinizinho pra festa na piscina na casa da minha sogra!!! (CRUEL HEIN!!)

-"SOLUÇÃO": Dieta do Abacaxi, "ah funciona mesmo, funcionou com minha melhor amiga !!! perdeu 3, 5 kg em uma semana",

De segunda á sexta:

café da manhã: suco de Abacaxi

Almoço: Duas rodelas de abacaxi.

Jantar: suco de Abacaxi

fim de semana:

apenas abacaxi, sem o miolo (para acertar os ultimos quiilinhos)

- RESULTADO: No dia do bendito churrasco na casa da sua sogra você provavelmete entrará no biquinizinho!!!! (ponto positivo) porém você provavelmente estará brigada com seu namorado, pois ele não aguentou seu mal humor da semana inteira, afinal nem voce esta se aguentando!!! (Ponto negativo). Você estará com uma baita dor de estomago, porque realmente você não tem estomago de avestruz. (Ponto negativo). Estará vendo coisas, é geralmente estas dietas são alucionógenas, você ficará vendo comida pra onde quer que olhe!!! (Ponto negativo) Você provavelmente terá um surto quando vir aquela picanhasinha derretendo em gordura e irá comer, comer e comer. (Ponto positivo), porém ao final da sua saga gastronomica terá engordado tudo aquilo que perdeu tortuosa semana passada. Estará se sentido a pior das mulheres. E trá que começar uma nova dieta na segunda-feira, mais antes prometerá a si mesma que nunca mais irá comer um abacaxi na vida...

Para compensar, vamos em busca de outras dietas cada vez mais loucas e assim da continuidade ao ciclo vicioso o qual no fim das contas só qem sai perdendo é o seu organismo.

Acompanhe o nosso blog que mostraremos varios tipos de dieta... como fujir delas... ou como tranforma-las em reeducação alimentar.

Rose.